Beyaz un yerine kullanabileceğiniz 6 sağlıklı alternatif
05 Mayıs 2020 - 00:29
Sağlıklı beslenme farkındalığının artmasıyla birlikte değişen alışkanlıklar beraberinde değişen ürünleri de getiriyor. Son yıllarda rafine beyaz un tüketiminin azaldığı ve alternatif un çeşitlerinin arttığı gözlemleniyor. Peki hangi un çeşitleri beyaz una alternatif olabilir?
Siyez Unu
Siyez buğdayı dünyada bilinen ilk buğday çeşitidir. Genetiği bozulmamış olan siyez buğdayı lifli yapısı ve besleyici özelliklerinden dolayı beyaz un yerine tavsiye edilir. Diğer buğday çeşitlerine göre glüten miktarı daha azdır.
Faydaları:
• Metabolizmayı hızlandırır
• Sindirimi düzenler
• Kan şekerini dengeler
• Kansere karşı koruyucudur
• Karbonhidrat az, protein miktarı fazladır.
• İçerdiği folik asit sayesinde hamilelerin tüketmesinde özellikle tavsiye edilir.
